良い青汁、悪い青汁

青汁の味や品質・栄養価は、原料の栽培方法と製品の製造方法に左右されます。昔ながらの有機栽培ケール１００％の青汁で野菜の栄養たっぷり摂りましょう。昔ながらの野菜の味とうまみがして「ほっと」できるかと思います。青汁は野菜をたくさん摂る方法です。それ以上でもそれ以下でもございません。

良い青汁は、安全で、新鮮で、栄養豊富な材料からできているもの。悪い青汁は、そうでないもの。

安全は栽培法です。農薬は使わず、良い肥料を与えられて育ったものです。
新鮮さは、収穫後短時間で青汁にされたもの。（青汁は大量生産に向かないものと心得ます）
栄養豊富な材料は、いろんな栄養素をバランスよく含み、その栄養素が高単位に存在し、アクもなく、汁にしても味が悪くないという特性を持っているもの。

当ホームページの青汁は、無農薬有機栽培、青汁の材料としては最高のケールの採用、少量ずつのロット生産。そうやって、良い青汁を作るために日々努力しています。

忘れられた農法

戦後から始まった農薬、化学肥料による農業は、無農薬有機栽培農法を難しいものにしてしまいました。技術もさる事ながら、自然な土を少なくしてしまいました。が、当ホームページの青汁の原料を生産する農家は、ずっと以前から無農薬有機栽培を実践しています。

お薬を使わない事は、虫のつきやすい葉物野菜野菜では困難を極めます。目に付く青虫などは丹念に手で取り除きますが、それにも限度があります。超えた限度は天然のものを活用します。例えば甲類の焼酎を薄めたものを葉っぱに散布して青虫を寄せ付けないようにしたり、椿の油粕でナメクジを寄せ付けないようにしたり・・・。

でも頼りになるのは自然の摂理です。天敵と食物連鎖。天敵は「アオムシコマユバチ」が代表です。「アオムシコマユバチ」は青虫に卵を産み付けます。卵は青虫を栄養分にして育ちます。青虫が干からびた時、「アオムシコマユバチ」は空に飛び立ちます。食物連鎖には虫を食べにくる燕、雀をはじめ、カエルなどが活躍します。カエルを食べにくる蛇には閉口しますが、カエルがケールの葉っぱに目につくようになると、青虫の活動活発化の前兆であったりします。

今日も綺麗な空気と清涼な水を得てケールは育っています。

良い青汁、悪い青汁

美味しい？野菜の青汁で食物繊維と青野菜をたっぷり