青汁の味や品質・栄養価は、原料の栽培方法と製品の製造方法に左右されます。昔ながらの有機栽培ケール１００％の青汁で野菜の栄養たっぷり摂りましょう。昔ながらの野菜の味とうまみがして「ほっと」できるかと思います。青汁は野菜をたくさん摂る方法です。それ以上でもそれ以下でもございません。
畑になっている野菜を即食べる。そんな理想に一歩でも近づけるために、フレッシュフリーズ製法とフリーズドライという製法を取り入れました。
フレッシュフリーズ製法は栄養素を壊さない程度に搾ったケールの搾り汁と練り状にしたケールを急速冷凍しています。搾るだけ搾った搾り汁だけの青汁よりも「青汁春秋」の方が圧倒的に栄養素が豊富に残り食物繊維も豊富です。絞る際には脱酸素製法を採っています。
フリーズドライ製法は細かく細かく（栄養素が壊れない程度に）摺り下ろした葉っぱを急速に凍結させ固体にします。その固体を釜に入れます。入れたら空気を取り除いて真空にします。真空にして気圧が下がると沸点が下がり、5℃に満たないほんのわずかな加熱で水分が昇華します。「どこでも野菜」は、安易な温風乾燥でないぶん、葉緑素・食物繊維・ケールに含まれる各種の栄養素等がそのまま残ります。
どちらの製法も品質劣化の元である酸素と水分だけが取り除けるわけです。
フリーズドライ製法は宇宙食や血清などの医学の分野で注目されている最新技術です。
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